Cocina en casita

La bandera (arroz blanco,pollo guisado y habichuelas)

2010-04-11T01:50:00.003-04:00

Hola a todos la verdad es q estaba bien perdida y abandonado mi blog,pero ya por aqui,no estare muy amenudo pero tratare de no durar tanto tiempo...bueno aqui les dejo la famosa bandera dominicana,pues no la habia podido poner y es uno de los principales,no? espero les guste..

ingredientes:

arroz:

1 lb de arroz

agua(por 1 taza de arroz,por 2 de agua)

un chorrito de aceite

sal al gusto

preparacion del arroz:

poner a hervir el agua con aceite y sal,cuando haya hervido agregar el arroz,dejar secar y luego mover y taparlo a fuego bajito hasta q este cocinado.

pollo:

3 lbs de pollo

aceite para sofreir

1 cta de oregano

2 dientes de ajo majado

1 caldo de pollo

1 aji cubanela o el q prefieran

cebolla picada

vino tinto(opcional)

pizca de sal

azucar morena para dorar

preparacion:

picar el pollo y lavarlo bien,luego poner una sarten con aceite y el azucar,cuando se empiece a sofreir el azucar agregar el pollo para q tome color(no dejar quemar el azucar mucho pues toma mal sabor)dejar sofreir y luego ir removiendo,luego ponerle todos los ingredientes,agregar un poco de agua para q vaya cocinando,no mucha la q vean q vaya necesitando,hasta q este listo,y luego dejar secar un poco,si desean le pueden agregar pasta de tomate,a mi no me hizo falta.

habichuelas:

preparacion:

1 lb de habichuelas rojas

agua

2 dientes de ajo

1 aji

cebolla

una rama de apio

oregano

1 caldo de pollo

1 taza de auyama picada en cubos

1 cda de salsa de tomate

sal al gusto

naranja agria al gusto(1 cda mas o menos)

yo en lo particular para q ablanden mas rapido las habichuelas las dejo en agua par de horas,luego las pongo a hervir(yo en olla de presion,mas rapido jeje) luego cuando le falte poco le agrego todos los ingredientes,cuando ya estan,tomo una porcion y las paso por la licuadora con los vegetales,y lo agrego nuevamente,quedan ricas!!pero eso esta a opcion,tambien la pueden dejar asi.

espero lo disfruten,son varios pasos pero vale la pena!!!

Moro de guandules

2008-12-21T13:45:00.003-04:00

ingredientes:

1 libra de arroz

1 jarro de guandules verdes(media libra)

1 sopita maggi(caldo de pollo)

2 dientes de ajo majado

1 cdita de oregano

1 ramita de perejil

1 aji cubanela

3 cadas aceite

agua

sal al gusto

preparacion:

se sofrien los ingredientes sin el arroz,ya saben..luego se le agrega el arroz,se deja secar,se mueve y se deja cocinar a fuego lento tapado como 15 o hasta q este.

Albondigas guisadas

2008-12-21T13:31:00.002-04:00

ingredientes:

2 libras de carne molida(res,cerdo,la q deseen)

1 cdita de oregano

aceitunas picaditas

1 huevo batido ligeramente

1/2 taza de pan rallado

perjil picadito

1 diente de ajo majado

sal al gusto

aceite para freir

SALSA:

2 cdas de pasta de tomate

2 tomaticos barcelo picados

1 aji picadito(pueden ser morrones mejor)

1 cebolla picadita

1 corrito de vinagre

preparacion:

se sazona la carne con los ingredientes de arriba,se hacen bolitas del tamaño q deseen,y se sofrien hasta q se coinen bien...luego preparan la salsa,sofriendo los ingredientes,le agregan las albondigas y las dejan cocinas 2 min hasta q absorban el sabor...listo,lo pueden acompañar con arroz blanco o moro de guandules.como quieran,provecho.

aceite de olivo

Flan de tres leches

2008-05-11T14:22:00.002-04:00

ingredientes:

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 vaso de leche de vaca

4 huevos

1 cdita de vainilla

1/2 taza de agua

1 taza de azucar

1/2 taza ciruelas pasas(opcional)

preparacion:

hacer un caramelo con el azucar y el agua,yo lo hice de ciruelas,las licue y cole y asi hice el almibar,deje unas cuantas en trozos para adornar.

luego echarlo en el envase q se vaya a preparar el flan y dejarlo enfriar.

tomar los huevos y batirlos,puede ser en la licuadora,no mucho solo q se mezclen,con lasleches,luego colarlos al envase de la almibar.

ponerlo a baño maria por una hora,tapar bien las dos ollas,y dejarlo a fuego medio alto.

sabran q ya esta cuando al introducir un palitto o cuchillo este salga limpio,sino es asi lo dejan unos minutos mas.

luego dejarlo enfriar a temperatura ambiente,luego a la nevera por varias horas o de un dia a otro mejor.
desmoldar en un platon y listo!!.

buen provecho y q lo disfruten.

Pescado con coco

2008-05-01T15:35:00.002-04:00

Este plato es tipico del pueblo de samana,acompañado con un moro de guandules verdes es ideal,o arroz blancco.disfrutenlo...

ingredientes:

pescado

1 taza de leche de coco

zumo de limon,el q deseen

1 diente de ajo

1 ramita de perejil

1 cdita de oregano

1 cda de pasta de tomate

2 cdas de aceite de olivo

sal al gusto

preparacion:

poner el aceite en una sarten,agregar los ingredientes y el pescado dejarlo q se cocine hasta q el pescado este a su gusto,no lo dejen secar,le pueden agregar un poco de agua..

(si desean pueden freir el pescado primero).

Berengenas guisadas con carne de cerdo

2008-04-04T15:48:00.002-04:00

ingredientes:

1 libra de carne de cerdo

2 berengenas

1 cda de pasta de tomate

1 cda de aceitunas

2 dientes de ajo

1 cdita de oregano

apio picado

1 ramita de perejil

1 cda de zumo de naranja agria

sal al gusto

preparacion:

se sazona la carne con los ingredientes ,menos la berengena,se deja guisar hasta q este blanda(una hora aproximadamente) o a su gusto,luego se le agregan las berengenas picaditas y se deja cocinar hasta q esten,luego servir y disfrutar.

Ensalada de pasta con tuna

2008-01-19T14:47:00.001-04:00

ingredientes:

1 libra de pasta( yo utilice caracolitos)

2 o 3 latas de tuna

1 taza de mayonesa

pimientos y cebollas picaditos

maiz,opcional,y petit pois..

3 cdas de vinagre

1 cda de catchup

aceitre de olivo

sal al gusto.

preparacion:

se hierve la pasta,se deja al dente,si quieren la hierven con 1 diente de ajo majado o una sopita( caldo de pollo).

luego en un tazon se mezcla todo lo demas..se le agrega el tuna,se mezcla bien y luego la pasta,se vuelve a mezclar,y ya esta lista.yo preferiblemente la dejo en la nevera un rato,fria es mejor.

Pastelitos dominicanos

2008-01-19T14:08:00.000-04:00

buenos para picaderas a mi familia les encanta,y q dominicano no le gusta..a casi todos,espero q les sirva la receta.

ingredientes:

1 libra de harina de trigo todo uso.

1 barra de mantequilla(o 1/4 de libra)

2 cucharadas de manteca(o margarina)

1 cdta de sal

1 cdta de azucar

1 cdta de roya( polvo de hornear)

3/4 de taza de agua o leche..bueno segun neseciten.

2 yemas de huevo

2 cdas de maicena(fecula de maiz)opcional

picadillo:

se toma carne de pollo o res molida,como 1 libra..se cocina con cebolla picadita,aji picaditos,salsa de tomate un poco si desean,pasas,sal al gusto,ajo,aceite de olivo,se deja cocinar hasta q este y se deja secar bien...esto es para el relleno.

preparacion:

se cierne la harina con el royal,en una fuente grande.

en un tazoncito se pone el agua con las yemas de huevo y se mezcla,luego a la harina se le agrega las grasas , la sal ,maicena y azucar,se mezcla con un tenedor hasta q haga grumos,luego se le agrega el liquido,se amasa hasta q integre,no amasar mucho y se deja reposar,por lo menos 1/2 hora tapado con un paño o plastico.

luego se corta en cuatro partes,se toma una y las demas las deja tapada,se amasa en una mesa enharinada,se pone fina y se va haciendo las tapas con cualquier cosa un vaso o una tapita q sea del tamaño q deseen,se le agrega el picadillo y se unta con agua o las claras de huevo q le sobraron,por los bordes,le ponemos la otra tapa de la masa y pegamos sueve con un tenedor por los bordes.ir poniendo en una bandeja o una mesa enharinada y tapando con un paño para se no se reseque la masa..luego q estan todo echos ir friendo,no deje mucho solo hasta q doren un poco esto se cocina de inmediato por los dos lados..y listo,buen provecho.

Bacalao guisado

2008-01-19T14:00:00.000-04:00

para los q les gusten el bacalao..aqui les dejo esta receta,se puede acompañar con arroz...disfruten.

los ingredientes:

1 libra de bacalao

1/2 libra de papas

salsa de tomate al gusto

1 aji picado

1 cebolla picada

1 diente de ajo majado

preparacion:

se hierve el bacalo,luego se desmenuza un poco..se reserva,tambien deben tener hervidas las papas.

se sofrien la cebolla,aji y ajo,en aceite de olivo,se le agrega la salsa de tomate y un poco de agua,se le agrega el bacalao y papas y se deja secar un poco unos 5 min..dependiendo.bueno y listo.

Esgarraet

2008-01-12T14:57:00.001-04:00

esta tambien me la dio mi amiga,antonella..a ver q tal.

Para 4 personas: 2 kg de pimientos rojos o verdes (o mixto), 5 dientes de ajos, 100 g de bacalao seco, aceite de oliva, sal.
Asar el bacalao a la brasa o si se prefiere, crudo. desmenuzar a mano.
Asar los pimientos, pelarlos y trocearlos a tiras.
Pelar y picar los ajos muy finos.
En una fuente o un tarro, poner las tiras de pimientos, luego los ajos y el bacao desmenuzado.

aliñar con bastante aceite de oliva, poner un poco de sal (cuidado con el bacalao, depende de la sal que este llevara), mezclar, der reposar (cuanto mas tiempo mejor, y servir.

Guiso de salami

2008-01-12T14:41:00.000-04:00

bueno esto si q se come por aca...con mangu,q rico es o tostones.aqui se las dejo..

ingredientes:

salami la cantidad q deseen,cebolla picada,pimientos,salsa de tomate,sal al gusto,aceite de olivo,vinagre.

se sofrie el salami,luego los vegetales..se agrega la salsa y el vinagre y un poco de agua,se deja secar un poco y listo.

Ensalada piamontesa

2008-01-12T14:30:00.000-04:00

Esta ensalada me la enviado una gran amiga desde valencia españa.es italiana la receta..bueno me ha encantado y la quiero compartir..

lechuga morada,bacon(tocineta) frita,queso curado de oveja,aceite de olivo,tomaticos cherries maduros,vinagre de modena.
se pica al gusto y se mezcla todo muy bien..espero q les guste.

Truquitos de cocina

2008-01-12T14:17:00.000-04:00

1.para evitar el deterioro de las papas crudas,una vez peladas,consiste en ponerlas en agua mejor fria,asi seguira apta para el consumo.

2.cuidado,sal y la carne:recordar siempre no salar la carne y pescado hasta el momento dela cocion.la sal hace q los alimentos suelten agua,y con lo q ademas de perder aroma y sabor,quedan secos.

3.rectificar el guiso:si se te ha pasado la mano con la sal en el guiso,no te preocupes,tan solo le agregas un poco de agua y dos ruedas grandes de papas y luego lo dejas coser a fuego bajo por 10 min.las papas absorven la sal sobrante.

Gastronomia dominicana

2008-01-12T13:52:00.000-04:00

Hola queria compartir con ustedes un pedacito de mi tierra..espero q les guste.

En la República Dominicana puedes encontrar todo tipo de comida internacional, pero aproveche su estadía para saborear la cocina dominicana, rica en sabor y sobretodo en colorido ya que en la mesa dominicana se utilizan una gran variedad de frutas y vegetales.

La dieta del dominicano está basada en “La Bandera”, el plato típico, esta compuesto de arroz, habichuelas o frijoles rojos, carne, ensalada y plátanos fritos. Entre otros platos típicos que no puede dejar de saborear son el Sancocho en la región Norte, una especie de cocido español, el pescado con coco en la región Nordeste, el Chivo de Azúa en la región Sur y el famoso “mangú” que no es más que el plátano verde hervido y luego prensado.

El cazabe constituye una de las tradiciones gastronómicas desde tiempo de los Taínos el cual consiste en una especie de pan elaborado con la yuca y con el cual se combina el “chicharrón” que es la piel del cerdo sazonada y frita.

Y nunca deje de probar en su tour los deliciosos dulces dominicanos elaborados con el coco, la naranja, la piña y otra gran variedad de frutas tropicales. Durante la cuaresma es tradición preparar una sopa de postre a base de habichuelas dulce y especias.

Escabeche de pescado

2007-11-25T18:08:00.000-04:00

se toma el pescado y se hierve,luego se estrae la masa..
se toman,cebolla picadita,tomaticos maduros picados,ajo,ajies picados,aceitunas,aceite de olivo,sal,1 cda de pasta de tomate(si desean,o pimenton dulce).
se sofrie todo y se le hace una salsa,se agrega el pescado y se deja por 1 o 2 min,y a servir..

Pechugas empanizadas

2007-11-25T17:58:00.000-04:00

estas pechugas se las recomiendo,quedan muy ricas,a mi familia les encantan.
se deshuesa y aplastan las pechugas,se sazonan con ajo,limon,sal,oregano y salsa de soya.se deja por lo menos 30 min,en la nevera para q absorba mejor sabor.
luego se toman 3 envases,uno con harina de trigo,dos huevos batidos en otro,y galleta o pan rayado..
se toman las pechugas primero por harina,luego el huevo y luego las galletas.se sofrien en un poco de aceite de olivo y mantequilla..a fuego medio,hasta q se cocinen bien.por lo menos 4 min de cada lado.

2007-11-25T17:06:00.000-04:00

se toma una pechuga de pollo,se deshuesa y aplasta,se sazona,con una pizca de sal,oregano y ajo,luego se hace a la plancha,o como gusten..reservar.
se hace una salsa agridulce,yo la hice con piña,lleva,1/2 taza de jugo de piña,piña troceadas,1 cda de salsa de soya,cebolla picada,ajies picados,1 cda de vinagre blanco,1 cda de azucar,1 cda de salsa de tomate,se hace en una sarten con un poco de aceite de olivo,hasta q espece,y luego se baña la pechuga.

Ensalada de pollo

2007-11-08T17:33:00.000-04:00

ingredientes:

2 libras de pechuga de pollo

1/2 libra de papas

3 cdas de mayonesa

2 cdas de aceite de olivo

1/2 cebolla picadita o guayada

1 cdita de apio picadito

2 cdas de guisantes dulces(petit pois)

2 cditas de vinagre

preparacion:

hervir el pollo con un poco de sal.y aparte las papas con la cascara.

en un tazoncito poner a macerar la cebolla con el aceite,vinagre,apio.

luego q esten las papas y el pollo,picar todo(desmenusando el pollo)

agregar la mayonesa y los guisantes a la mezcla de la cebolla,y mezclar todo luego.poner en la nevera si la desea fria.

Camarones a la criolla

2007-11-08T17:27:00.000-04:00

preparacion:

1 libra de camarones

2 tomaticos barcelo maduros

1 cebolla picadita

1 diente de ajo

aceite de olivo

sal al gusto

1 cdta de vinagre

1 cdita de salsa de tomate

preparacion:

poner a sofreir los vegetales,con el aceite de olivo,agregar el ajo y el vinagre.

agregar la pasta de tomate hacer una salsa..luego agregar los camarones.y coser por 1 min.

acpmpañar de tostones,o arroz blanco.

Spaghetti a mi manera.

2007-11-08T17:14:00.000-04:00

esta pasta me encanta,yo la hago de esta manera,ojala y les guste,pruebenla..

ingredientes:

1 libra de spaghetti

1 caldito de pollo

3 cdas de mayonesa

4 cdas de cachup

1 cdas de mantequilla

1 ajo majado

3 cdas de salsa de tomate(segun guste)

jamon picadito

1 cda de aceitunas

sal al gusto(si es necesario)

aceite de olivo

preparacion:

se ablanda la pasta.luego en una sarten o caldero,se sofrien con el aceite de olivo el jamon,luego los demas ingredientes hasta hacer una salsa,agregar poco de agua,luego agregar la pasta y mover,dejar coser unos 3 o 5 min.dejar la pasta cremosa.le pueden poner por encima queso parmesano rallado.

listo!!la pueden acompañar con panecitos o tostones de platanos verdes.

Arepitas de yuca

2007-10-25T17:55:00.000-04:00

ingredientes:

1 libra de yuca

1 huevo batido

1 cdita de matequilla

1 pizca de anis(opcional)

aceite abundante para freir

1 pizca de sal

preparacion:

se pela la yuca y se guaya,luego se le agrega el huevo batido,la mantequilla,sal,y anis.

luego se calienta el aceite,se va tomando con una cuchara y echando a freir,cuando esten doradas sacarlas y poner en papel absorvente.

listo para comer!!

Ensalada rusa.

2007-10-20T18:49:00.000-04:00

ingredientes:

1 libra de papas

1 libra de zanahoria

1 tayota(opcional)

3 cdas de guisantes dulces(petit pois)

2 cdas de aceite de olivo

1 cdita vinagre

1 cebolla pequeña picadita,bien finita(si desen la pueden triturar o guallar)

1 huevo hervido

3 cdas de mayonesa

sal al gusto.

preparacion:

poner a hervir todo,claro sin los condimentos,y con la cascara.luego picarlas en cubitos pequeños.

en un tazoncito,preparar la cebolla con aceite,vinagre,guisantes,mayonesa y sal,mezclar bien.

luego agregar a los demas ingredientes y mezclar.

esta ensalada tambien aqui la preparamos igual pero con remolacha,queda muy rica y colorida.

y si quieren darles un sabor diferentes le pueden agregar una cda de aderezo,o catchup.

Locrio de pollo

2007-10-20T18:28:00.000-04:00

este plato es tipico aqui,no se como le digan en otros lugares,es una mezcla de arroz y carnes,o vegetales.todo queda en la imaginacion.se elabora de la misma manera con lo q gusten.

ingredientes:

2 libras de pollo

2 libras de arroz

2 dientes de ajo majado

1 ramita de perejil picadita

1 cebolla picadita

1 aji verde picadito

2 calditos de pollo disueltos en agua caliente

pizca de sal,si es necesaria

1 cdita de oregano

1 cdta de azucar moreno

3 cdas de aceite

agua

preparacion:

lavar el pollo ya picado en paedazos.

sazonar el pollo con todo menos el aceite ,agua y caldo de pollo,luego poner a calentar el caldero con el aceite y el azucar,cuando el azucar se este dorando echar el pollo y sofreir hasta q tome color.luego agregar el caldo de pollo y agua.esperar a hervir y agregar el arroz,tapar a fuego medio y dejar secar ,ya casi cuando este seco mover y bajar el fuego a minimo y tapar,osea dejar cocinar como un arroz corriente,unos 30 min o hasta q este blando el arroz.

es muy rico se los recomiendo.

Buñuelos de yuca

2007-10-16T18:17:00.000-04:00

Este postre es rico y tipico de aqui, se consume la mayoria de las veces en semana santa,pero es rico cuando quieran,disfruten.

ingredientes:

5 libras de yuca,2 huevos ligeramente batidos,1 taza de leche,azucar para el almibar y agua.2 estilla de canela,2 cdas de margarinaaceite ,abundante para freir

preparacion:

hervir la yuca,luego quitarles la vena,y moler.Luego mezclarle con la leche ,los huevos y la margarina,integrarbienhasta q este un pco suave,y manejable.hacer unas bolitas,del tamaño q deseen,y freirlas en el aceite hasta q doren,poner a escurrir en papel absorvente.l

a almibar..hacer una almibar,suficiente q reboce los buñuelos.se hace por cada media taza de azucar una de agua, le agregan la canela,hacen la cantidad q deseen..cuando este fresca agregar los buñuelos.y servir,frio o a temperatura ambiente.

Arroz a la bolagnesa

2007-10-16T16:45:00.000-04:00

Este plato es muy rico les recomiendo q lo hagan...

ingredientes:

1 libra de arroz

1 libra de carne ,res o cerdo o pollo..esto a su gusto,molida

1 cebolla picadita

2 dientes de ajo

3 tiras de tocineta(opcional)

perejil y albahaca picadita

2 cditas de sal

pizca de pimienta

4 tazas de caldo de pollo(lo pueden hacer agregando dos calditos de pollo)

2 cdas,de queso parmesano rallado

2 cdas de margarina

2 cdas de aceite de olivo

preparacion:

sazonar la carne con la sal y pimienta.Sofria en la margarina y el aceite,el ajo,la cebolla.agregue el perejil y albahaca,dejar coser a fuego moderado,removiendo.

Cuando la carne haya perdido el color rojizo,agregar el arroz uniendo bien,sofreir un poco mas y agregarle el caldo hirviendo,y cocinarlo como arroz corriente.

servir roceado con el queso por encima.

Ensalada fresca

2007-10-15T17:53:00.000-04:00

esta ensalada la suelo preparar a menudo,es muy fresca como dice el nombre,y simple..

Tomar media lechuga repollada,un tomate y pepino,picar y macerar con cebolla,aceite de olivo,sal,y limon.

provecho!!

Pastelon de papas

2007-10-15T17:42:00.000-04:00

Ingredientes
PICADILLO
1 cucharada de aceite de oliva
2 ajíes cubanela o pimientos verdes, finamente picados
1 cebolla morada mediana, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 1/2 libras de carne molida de res
3 cucharadas de pasta de tomate
1 de caldo de pollo disuelto en 1 1/4 de taza de agua hirviendo
6 aceitunas verdes rellenas con pimento, picadas
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de pasas
1 huevo duro grande, picado
PASTELÓN DE PAPAS
Picadillo (receta anterior)
3 1/2 libras de papas , peladas, cortadas en cubos
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina
1/2 taza de leche.
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta molida blanca o negra
1/4 taza de queso parmesano rallado

PARA EL PICADILLO:

calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Añade los ajíes, la cebolla y el ajo y cocínalos de 2 a 3 minutos. Agrega la carne molida, cocinándola hasta que se le vaya el color rosado y dejar secar.

añadir la pasta de tomate; revuélvela para mezclarla bien. Incorpora el cubito de pollo disuelto en agua, las aceitunas, las alcaparras y la sal. Cocina el picadillo sin tapar la sartén y revolviéndolo de vez en cuando hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Reduce el fuego a bajo; agrégale las pasas. Tapa la sartén; cocínalo por 10 minutos más, revolviéndolo de vez en cuando. Retira la sartén del fuego. Delicadamente incorpora el huevo picado.

preparar un molde de hornear y engrasarlo y poner a calentar el horno a 375 grados f.

para las papas:

pelarlas y picarlas,poner a hervir hasta q esten.
luego hacer un pure, con ellas caliente, agregarle la mantequilla,el huevo batido,la leche,luego la sal y mezclar bien.

en el molde poner la mitad de las papas y exparcirlo,luego poner el picadillo,y luego la otra mitad de las papas,poner por encima queso parmesano.

poner en el horno 35 o 40 min,o hasta q el queso se dore.

Sancocho dominicano

2007-10-15T17:01:00.000-04:00

Sancocho dominicano este es un plato tipico de mi pais y otros mas,es un caldo o sopa espesa..bueno aqui se las dejo .
ingredientes:
1 pollo entero, cortado en piezas 1 lb carne de res picada 1 lb de yuca en trozos grandes 2 papas grandes peladas y en trozos grandes 3 ó 4 plátanos en trozos medianos 1 ñame pelado y en trozos 1/4 auyama pelada en trozos 1 maiz en trozos2 zanahorias grandes en trozosunos 5 litros de agua.para sazonar:1 aji grande verde picadito pequeño 1/2 ramito de perejil 2 cebollas rojas pequeñas picaditas2 dientes de ajo machacado2 o 3 hojas cilantro ancho 2 caldito de pollo 2 cucharadas de vinagre sal al gusto.
preparacion:
en una olla o caldero grande,se sofrie las carnes y parte del sazon se deja cocinar hasta q este casi blandas,el pollo q esta antes q la de res se saca y se deja aparte hasta q se cocine mejor la de res..si lo prefiere lo puede hacer con mas variedades de carnes o con una sola.ya cuando le falte unos 30 min,para estar le agregan los demas ingredientesy sazonesse deja cocinar y q esten..,se deja espesar un poco.. se le agrega el pollo reservado y ya estara listo.yo en lo particular le licuo un poco de los viveres para q espece mas..queda como un consome,pero eso esta al gusto de cada quien.se puede acompañar con arroz blanco.

Licuado de frutas

2007-10-14T02:07:00.000-04:00

ingredientes:

manzana

peras

piña

mango

melon

fresas

naranjas.

licuar todo con hielo y un poco de azucar si es necesario.

Bistec encebollado

2007-10-14T01:44:00.000-04:00

ingredientes:

2 libras de bistec de res.

2 cdas de aceite de olivo

1 cebolla

1 aji verde

1 diente de ajo majado

1 cdita de oregano

perejil picadito

sal y pimienta al gusto

preparacion:

se sazona la carne con el ajo,perejil,oregano,sal y pimienta.

luego se sofrie la carne un poco,y se le agrega de chorros de agua hasta q ablande,cuando este no dejar con mucho liquido.

luego se sofrie la cebolla y el aji,con el aceite de olivo,ya sofritos agregar a la carbe ya lista.

Ensalada de papas con tayotas(chayotes)

2007-10-14T01:20:00.000-04:00

Poner a hervir las papas con las tayotas hasta q esten blandas,a mi me gusta hervirlas con la cascara.

Se pone a macerar cebolla picadita,con aceite de olivo,vinagre y sal,al gusto.

Luego ya blandas las papas y demas picar a su gusto y mezclar con los demas ingredientes.acompañado de una tajadita de aguacate,si gusta..y listo!!

Buen provecho.

Cocina en casita