Pescado con coco

Este plato es tipico del pueblo de samana,acompañado con un moro de guandules verdes es ideal,o arroz blancco.disfrutenlo...

ingredientes:

pescado

1 taza de leche de coco

zumo de limon,el q deseen

1 diente de ajo

1 ramita de perejil

1 cdita de oregano

1 cda de pasta de tomate

2 cdas de aceite de olivo

sal al gusto

preparacion:

poner el aceite en una sarten,agregar los ingredientes y el pescado dejarlo q se cocine hasta q el pescado este a su gusto,no lo dejen secar,le pueden agregar un poco de agua..

(si desean pueden freir el pescado primero).

Escabeche de pescado

se toma el pescado y se hierve,luego se estrae la masa..
se toman,cebolla picadita,tomaticos maduros picados,ajo,ajies picados,aceitunas,aceite de olivo,sal,1 cda de pasta de tomate(si desean,o pimenton dulce).
se sofrie todo y se le hace una salsa,se agrega el pescado y se deja por 1 o 2 min,y a servir..