25 nov. 2007

Escabeche de pescado


se toma el pescado y se hierve,luego se estrae la masa..
se toman,cebolla picadita,tomaticos maduros picados,ajo,ajies picados,aceitunas,aceite de olivo,sal,1 cda de pasta de tomate(si desean,o pimenton dulce).
se sofrie todo y se le hace una salsa,se agrega el pescado y se deja por 1 o 2 min,y a servir..

Pechugas empanizadas


estas pechugas se las recomiendo,quedan muy ricas,a mi familia les encantan.
se deshuesa y aplastan las pechugas,se sazonan con ajo,limon,sal,oregano y salsa de soya.se deja por lo menos 30 min,en la nevera para q absorba mejor sabor.
luego se toman 3 envases,uno con harina de trigo,dos huevos batidos en otro,y galleta o pan rayado..
se toman las pechugas primero por harina,luego el huevo y luego las galletas.se sofrien en un poco de aceite de olivo y mantequilla..a fuego medio,hasta q se cocinen bien.por lo menos 4 min de cada lado.

se toma una pechuga de pollo,se deshuesa y aplasta,se sazona,con una pizca de sal,oregano y ajo,luego se hace a la plancha,o como gusten..reservar.
se hace una salsa agridulce,yo la hice con piña,lleva,1/2 taza de jugo de piña,piña troceadas,1 cda de salsa de soya,cebolla picada,ajies picados,1 cda de vinagre blanco,1 cda de azucar,1 cda de salsa de tomate,se hace en una sarten con un poco de aceite de olivo,hasta q espece,y luego se baña la pechuga.

8 nov. 2007

Ensalada de pollo


ingredientes:

2 libras de pechuga de pollo

1/2 libra de papas

3 cdas de mayonesa

2 cdas de aceite de olivo

1/2 cebolla picadita o guayada

1 cdita de apio picadito

2 cdas de guisantes dulces(petit pois)

2 cditas de vinagre

preparacion:

hervir el pollo con un poco de sal.y aparte las papas con la cascara.

en un tazoncito poner a macerar la cebolla con el aceite,vinagre,apio.

luego q esten las papas y el pollo,picar todo(desmenusando el pollo)

agregar la mayonesa y los guisantes a la mezcla de la cebolla,y mezclar todo luego.poner en la nevera si la desea fria.

Camarones a la criolla


preparacion:

1 libra de camarones

2 tomaticos barcelo maduros

1 cebolla picadita

1 diente de ajo

aceite de olivo

sal al gusto

1 cdta de vinagre

1 cdita de salsa de tomate

preparacion:

poner a sofreir los vegetales,con el aceite de olivo,agregar el ajo y el vinagre.

agregar la pasta de tomate hacer una salsa..luego agregar los camarones.y coser por 1 min.

acpmpañar de tostones,o arroz blanco.

Spaghetti a mi manera.


esta pasta me encanta,yo la hago de esta manera,ojala y les guste,pruebenla..

ingredientes:

1 libra de spaghetti

1 caldito de pollo

3 cdas de mayonesa

4 cdas de cachup

1 cdas de mantequilla

1 ajo majado

3 cdas de salsa de tomate(segun guste)

jamon picadito

1 cda de aceitunas

sal al gusto(si es necesario)

aceite de olivo

preparacion:

se ablanda la pasta.luego en una sarten o caldero,se sofrien con el aceite de olivo el jamon,luego los demas ingredientes hasta hacer una salsa,agregar poco de agua,luego agregar la pasta y mover,dejar coser unos 3 o 5 min.dejar la pasta cremosa.le pueden poner por encima queso parmesano rallado.

listo!!la pueden acompañar con panecitos o tostones de platanos verdes.