Ensalada de pasta con tuna

ingredientes:

1 libra de pasta( yo utilice caracolitos)

2 o 3 latas de tuna

1 taza de mayonesa

pimientos y cebollas picaditos

maiz,opcional,y petit pois..

3 cdas de vinagre

1 cda de catchup

aceitre de olivo

sal al gusto.

preparacion:

se hierve la pasta,se deja al dente,si quieren la hierven con 1 diente de ajo majado o una sopita( caldo de pollo).

luego en un tazon se mezcla todo lo demas..se le agrega el tuna,se mezcla bien y luego la pasta,se vuelve a mezclar,y ya esta lista.yo preferiblemente la dejo en la nevera un rato,fria es mejor.

Esgarraet

esta tambien me la dio mi amiga,antonella..a ver q tal.

Para 4 personas: 2 kg de pimientos rojos o verdes (o mixto), 5 dientes de ajos, 100 g de bacalao seco, aceite de oliva, sal.
Asar el bacalao a la brasa o si se prefiere, crudo. desmenuzar a mano.
Asar los pimientos, pelarlos y trocearlos a tiras.
Pelar y picar los ajos muy finos.
En una fuente o un tarro, poner las tiras de pimientos, luego los ajos y el bacao desmenuzado.

aliñar con bastante aceite de oliva, poner un poco de sal (cuidado con el bacalao, depende de la sal que este llevara), mezclar, der reposar (cuanto mas tiempo mejor, y servir.

Ensalada piamontesa

Esta ensalada me la enviado una gran amiga desde valencia españa.es italiana la receta..bueno me ha encantado y la quiero compartir..

lechuga morada,bacon(tocineta) frita,queso curado de oveja,aceite de olivo,tomaticos cherries maduros,vinagre de modena.
se pica al gusto y se mezcla todo muy bien..espero q les guste.

Ensalada de pollo

ingredientes:

2 libras de pechuga de pollo

1/2 libra de papas

3 cdas de mayonesa

2 cdas de aceite de olivo

1/2 cebolla picadita o guayada

1 cdita de apio picadito

2 cdas de guisantes dulces(petit pois)

2 cditas de vinagre

preparacion:

hervir el pollo con un poco de sal.y aparte las papas con la cascara.

en un tazoncito poner a macerar la cebolla con el aceite,vinagre,apio.

luego q esten las papas y el pollo,picar todo(desmenusando el pollo)

agregar la mayonesa y los guisantes a la mezcla de la cebolla,y mezclar todo luego.poner en la nevera si la desea fria.

Ensalada rusa.

ingredientes:

1 libra de papas

1 libra de zanahoria

1 tayota(opcional)

3 cdas de guisantes dulces(petit pois)

2 cdas de aceite de olivo

1 cdita vinagre

1 cebolla pequeña picadita,bien finita(si desen la pueden triturar o guallar)

1 huevo hervido

3 cdas de mayonesa

sal al gusto.

preparacion:

poner a hervir todo,claro sin los condimentos,y con la cascara.luego picarlas en cubitos pequeños.

en un tazoncito,preparar la cebolla con aceite,vinagre,guisantes,mayonesa y sal,mezclar bien.

luego agregar a los demas ingredientes y mezclar.

esta ensalada tambien aqui la preparamos igual pero con remolacha,queda muy rica y colorida.

y si quieren darles un sabor diferentes le pueden agregar una cda de aderezo,o catchup.

Ensalada fresca

esta ensalada la suelo preparar a menudo,es muy fresca como dice el nombre,y simple..

Tomar media lechuga repollada,un tomate y pepino,picar y macerar con cebolla,aceite de olivo,sal,y limon.

provecho!!

Ensalada de papas con tayotas(chayotes)

Poner a hervir las papas con las tayotas hasta q esten blandas,a mi me gusta hervirlas con la cascara.

Se pone a macerar cebolla picadita,con aceite de olivo,vinagre y sal,al gusto.

Luego ya blandas las papas y demas picar a su gusto y mezclar con los demas ingredientes.acompañado de una tajadita de aguacate,si gusta..y listo!!

Buen provecho.

Cocina en casita